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Un alternativa al rullo, il Nagashi-Somen

Per chi come me va qualche volta al ristorante giapponese, avrà notato che alcuni di questi ristoranti hanno un “rullo“, cioè un tappeto automatico che trasporta i vari piatti del menu, come il sushi, i sashimi, un po’ di carne, frutta, dolci, ovviamente in piccole quantità.

Ho scovato in internet un bellissimo post del sito Tokyoing.net dove parla di un particolare evento estivo , il Nagashi-Somen, che è molto popolare in Giappone. Il Somen noodle è una pasta molto sottile fatta di farina di grano che viene mangiata fredda con il brodo a base di soia e le cipolle verdi. Durante il Nagashi-Somen queste sottilissime tagliatelle giapponesi vengono messe lungo un tubo di bambù attraversato da acqua e ai lati ci sono le persone che, armati di forchette, prendono i Somen noodle, immergerle nel brodo e mangiarle!

Quardate il video, bellissimo, dove al posto del bambù c’è un “corridoio” di marmo. Bisogna essere bravi ad armeggiare le bacchette, perché secondo me non è per niente facile.  😉

FONTE: TOKYOING

 

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