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La cucina giapponese entra nella lista Unesco

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La cucina giapponese è stata nominata nel mese di Ottobre per entrare nella Cultural Heritage List ed ora è ufficiale la sua new entry.

Il governo giapponse canta vittoria e spera di incentivare l’interesse nella cucina alle nuove generazioni che a causa dei cambiamenti economici e alla globalizzazione, stanno perdendo ila valore locale sulla cucina. Il Primo Ministro Abe ha dichiarato “vorremmo continuare a trasmettere la cultura alimentare giapponese per le generazioni a venire e vorrei anche lavorare di più per permettere alle persone all’estero di apprezzare i vantaggi del Washoku”.

Alla lista dell’Unesco si sono aggiunte anche le culture alimentari della Francia, del Messico, della Turchia e del bacino mediterraneo.

FONTE: THE TOKYO TIMES

 

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