La cucina giapponese è stata nominata nel mese di Ottobre per entrare nella Cultural Heritage List ed ora è ufficiale la sua new entry.
Il governo giapponse canta vittoria e spera di incentivare l’interesse nella cucina alle nuove generazioni che a causa dei cambiamenti economici e alla globalizzazione, stanno perdendo ila valore locale sulla cucina. Il Primo Ministro Abe ha dichiarato “vorremmo continuare a trasmettere la cultura alimentare giapponese per le generazioni a venire e vorrei anche lavorare di più per permettere alle persone all’estero di apprezzare i vantaggi del Washoku”.
Alla lista dell’Unesco si sono aggiunte anche le culture alimentari della Francia, del Messico, della Turchia e del bacino mediterraneo.
FONTE: THE TOKYO TIMES
